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1 porción | 12–15 minutos
Ingredientes
- ¾ taza de hummus natural (aprox. 120 g)
- 1 huevo orgánico
- 1 taza de setas variadas (champiñón, portobello o shiitake)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebolla finamente picada (opcional)
- Rodajas de chile serrano (opcional)
- Sal de mar y pimienta al gusto
- Paprika o hojuelas de chile
- Hierbas frescas (tomillo o perejil)
Preparación
- Saltea las setas en el aceite de oliva hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Agrega sal, pimienta y paprika.
- Prepara el huevo pochado (o estrellado con yema suave si prefieres).
- Coloca el hummus como base en un bowl, agrega las setas encima y termina con el huevo. Decora con hierbas frescas y chile al gusto.
Información nutricional aproximada
340 calorías
• 23 g proteína
• 22 g grasa
• 18 g carbohidratos
(depende del hummus utilizado)
Ajuste de calorías
| Nivel | Ajustes |
|---|---|
| Base | Receta original |
| 400 kcal | +1 clara extra + 1 cda semillas de hemp |
| 450 kcal | +½ pita integral pequeña |
| 500 kcal | +¼ aguacate + 1 clara extra |
