.Puré de tomate casero

Rinde 2 tazas | 25 minutos

Una base limpia y natural para preparar pastas, sopas, guisos y salsas con ingredientes frescos y sin conservadores.

Ingredientes

2 tazas de tomate fresco maduro

2 dientes de ajo

½ taza de hojas de albahaca fresca

½ cucharadita de sal de mar

Pimienta negra al gusto

Monk Fruit al gusto (opcional, si el tomate está muy ácido)

Preparación

Coloca los tomates en agua caliente durante 2–3 minutos para facilitar el pelado. Retira la piel, córtalos y elimina las semillas. Asa ligeramente los dientes de ajo para suavizar su sabor. Licúa los tomates con el ajo y la albahaca hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente. Ajusta con sal, pimienta y, si el tomate está muy ácido, agrega una pequeña cantidad de Monk Fruit.

Información nutricional

Por ½ taza

35 kcal

Proteína 1 g

Grasas 0 g

Carbohidratos 7 g

Fibra 2 g