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1 porción – 5 minutos
Ingredientes
- ¾ taza de kéfir natural (sin azúcar)
- ¼ taza de avena germinada sin gluten
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Endulzante natural al gusto (opcional: monk fruit, stevia o alulosa)
Preparación
- Coloca el kéfir en un bowl o frasco.
- Agrega la avena germinada y la canela.
- Mezcla bien y deja reposar 5 minutos para que la avena se hidrate ligeramente.
- Consume tal cual o refrigera si prefieres una textura más espesa.
Información nutricional aproximada por porción
- Energía: ~300 kcal
- Proteína: 14–16 g
- Grasas: 7–9 g
- Carbohidratos: 36–40 g
- Fibra: 6–8 g
Ajuste de calorías
| Calorías | Ajuste sugerido |
|---|---|
| 300 kcal | Receta base |
| 320 kcal | + 1 cdita de semillas (girasol o calabaza) |
| 340 kcal | + 2 cditas de semillas |
| 360 kcal | + 1 cda de nuez pecana picada |
| 380 kcal | + 1½ cdas de nuez pecana |
| 400 kcal | + 1 cda de mantequilla de almendra |
Extra (opcional): Granola Natural Casera
Puede usarse como sustituto de la avena germinada en la receta base o dentro del ajuste de calorías.
Ingredientes
- 1 taza de avena germinada
- ½ taza de semillas (girasol y/o calabaza)
- ½ taza de nuez pecana troceada
- 2 cdas de mantequilla de almendra
- 1–2 cdas de miel de abeja natural
- ½ cdita de canela
- ¼ cdita de cardamomo
- 1 pizca de sal de mar
Preparación – opción deshidratadora (recomendada)
- Mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien.
- Extiende en charolas de deshidratador.
- Deshidrata a 42–45 °C durante 24 horas, moviendo a la mitad del proceso.
- Deja enfriar y guarda en frasco hermético.
Preparación – opción horno
- Precalienta el horno a 120 °C.
- Extiende la mezcla en una charola con papel encerado.
- Hornea 45–60 minutos, moviendo cada 10–15 minutos para evitar que se queme.
- Retira cuando esté seca y ligeramente crujiente. Enfría antes de guardar.
Clave: no dorar en exceso para conservar perfil nutricional.
