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Tener algunos aderezos caseros en el refrigerador puede transformar una comida sencilla en un plato nutritivo y lleno de sabor.
A diferencia de los aderezos comerciales, las versiones caseras utilizan grasas saludables, ingredientes naturales y menos aditivos, lo que ayuda a mantener una alimentación más equilibrada.
La mayoría se preparan mezclando o licuando los ingredientes hasta lograr una textura cremosa o ligera.
1. Vinagreta de Limón
Ingredientes
• ½ taza aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas jugo de limón
• 1 cucharada cebollín picado
• ½ cucharadita ralladura de limón
• sal de mar al gusto
Preparación
Mezclar o licuar hasta emulsionar.
Valor nutricional aproximado
Por 1 cucharada
• 90 kcal
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 0 g
• Proteína: 0 g
2. Vinagreta de Mostaza
Ingredientes
• ⅓ taza aceite de oliva
• 2 cucharadas mostaza Dijon
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• 1 cucharadita miel o stevia
• sal y pimienta
Preparación
Mezclar en un frasco hasta integrar.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 70 kcal
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 1 g
• Proteína: 0 g
3. Aderezo Ranch Saludable
Ingredientes
• ½ taza yogurt griego natural
• 1 cucharada vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas cebollín
• ½ cucharadita eneldo
• sal y pimienta
Preparación
Licuar hasta obtener textura cremosa.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 20 kcal
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 1 g
• Proteína: 2 g
4. Aderezo de Tahini
Ingredientes
• ¼ taza tahini
• jugo de 1 limón
• 3 cucharadas agua
• 1 diente de ajo
• sal de mar
Preparación
Mezclar hasta textura cremosa.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 60 kcal
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 2 g
• Proteína: 2 g
5. Aderezo de Aguacate
Ingredientes
• 1 aguacate
• jugo de 1 limón
• 1 cucharada mostaza
• 3 cucharadas agua
• sal de mar
Preparación
Licuar hasta textura tipo mayonesa.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 50 kcal
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 2 g
• Proteína: 1 g
6. Aderezo de Yogurt y Hierbas
Ingredientes
• ½ taza yogurt griego
• 1 cucharada aceite de oliva
• jugo de ½ limón
• 2 cucharadas perejil
• sal y pimienta
Preparación
Mezclar o licuar.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 25 kcal
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 1 g
• Proteína: 2 g
7. Aderezo Mediterráneo
Ingredientes
• ½ taza aceite de oliva
• 2 cucharadas vinagre de vino tinto
• ½ cucharadita orégano
• 1 diente de ajo
• sal de mar
Preparación
Mezclar en frasco.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 90 kcal
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 0 g
• Proteína: 0 g
8. Aderezo de Almendra
Ingredientes
• ¼ taza mantequilla de almendra
• 1 cucharada vinagre de manzana
• 3 cucharadas agua
• pizca de sal
Preparación
Licuar hasta textura cremosa.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 65 kcal
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 2 g
• Proteína: 2 g
9. Aderezo de Cilantro y Limón
Ingredientes
• ¼ taza cilantro
• ¼ taza aceite de oliva
• jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• sal de mar
Preparación
Licuar hasta integrar.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 70 kcal
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 0 g
• Proteína: 0 g
10. Vinagreta Balsámica
Ingredientes
• ⅓ taza aceite de oliva
• 3 cucharadas vinagre balsámico
• 1 cucharadita mostaza Dijon
• 1 cucharadita miel
• sal y pimienta
Preparación
Agitar en un frasco hasta emulsionar.
Valor nutricional
Por 1 cucharada
• 70 kcal
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 1 g
• Proteína: 0 g
